Стоит отметить, что это не просто десерт. Это нечто большее – одно из главных традиционных украшений свадебного стола. Зачастую молодожены отрезают первый кусочек торта вместе и отдают его родителям или в веселом конкурсе продают его гостям. В общем, традиций, связанных со свадебным тортом хоть отбавляй. Именно поэтому к выбору этого сладкого гостя нужно подойти со всей серьезностью и ответственностью.
Очевидно, что свадебный торт должен соответствовать двум важным критериям – быть красивым и быть вкусным. К счастью для молодоженов эти два понятия вместе очень дружат, главное обратиться к профессионалам с хорошей репутацией. Например, компания Sweet Shop на рынке несколько лет, за которые смогла сформировать собственную аудиторию сладкоежек с положительными отзывами. Обращайте внимание на подобные отзывы, чтобы найти настоящих мастеров.
Основой торта часто является бисквит. Но, если вы планируете многоярусную торжественную конструкцию, то в качестве основы использовать бисквит не лучшая идея. Выхода два – использовать подставку для каждого яруса или же воспользоваться более крепкими основами, такими как медовые или ореховые коржи.
Начинка торта может быть абсолютно любая. Тут выбор зависит полностью от ваших предпочтений. Невозможно угодить всем с одной стороны, но с другой стороны есть начинки, которые нравятся практически всем. Главное не используйте слишком экзотические вкусовые сочетания. Важный нюанс – не делайте начинку слишком жирной.
Теперь перейдем к декору торта. Он должен удивлять и восхищать. Если у вас уже есть идея, стоит ее обязательно обсудить с вашим дизайнером и кондитером, если же вы скупы на фантазию – кондитеры предлагают массу прекрасных вариантов. Торт может быть покрыт всевозможными глазурями, цветами и съедобными фигурками. В общем, все в пределах вашей фантазии. Очень популярно сейчас покрытие торта сахарной мастикой в цвет свадебного платья или в общем стиле свадебного интерьера.
И последний немаловажный момент – величина торта. Рассчитывайте вес торта с учетом, что каждому гостю достаточно не более 150 грамм десерта. Так, если на вашей свадьбе гуляет 40 человек, пятиярусный торт будет не актуален.
Мы будем рады, если наши советы помогли вам в подготовке к вашему торжеству.