Квас теперь продают не из цистерн, а из кегов. Фото: П.Посохов
Лето окончательно вступило в свои права. Днем температура воздуха в Харькове часто переваливает за +30 градусов, и горожане, направляясь куда-либо по своим делам или просто прогуливаясь по городу, все чаще ищут, как уталить жажду. Один из самых любимых и популярных способов среди жителей "первой столицы" — выпить холодного кваса.
Этим летом на улицах Харькова нет уже ставших традиционными желтых цистерн, из которых продавали вкусный напиток. Внутри их мыли не очень часто, из-за этого там заводились различные бактерии и даже опарыши. Сейчас на улицах города отведать холодного кваса предлагают из небольших бочонков — кегов, в таких обычно продают разливное пиво.
В поиске разливного кваса мы направляемся в место, где днем собирается едва ли не больше всего людей в Харькове — на Центральный рынок. Здесь на расстоянии 10—20 метров расположены 3 точки. В полдень, когда все рабочие города отправляются на обед, сюда каждые 2—3 минуты подходят харьковчане, которые холодным квасом утоляют жажду.
"В такую жару в день литра полтора минимум выпиваю. Что в кеглях какая-то гадость не боюсь. Если она там и есть, так я об этом не знаю, значит мне ничего не будет. А квас вкусный, холодный жажду утоляет лучше всего", — рассказывает, держа в руке пол-литровый стакан кваса, харьковчанин Александр. А вот Игорь покрутившись возле тележки с напитком так и не решился его попробовать. "Очень хочется кваса холодненького. Во-первых, потому что жарко, во-вторых — это воспоминание из детства — вкусный, холодный квас. Но нынче слышал, что он не очень качественный, потому и не решился купить", — говорит мужчина.
За 0,5 литра кваса уличные торговцы просят от 4 до 5 грн. "У нас квас самый вкусный, холодный. Все люди возвращаются, говорят спасибо и просят еще", — расхваливает свой продукт продавщица. А вот показать документы, что ее квас не вредный, не может. "Все документы у хозяев у меня ничего нет", — говорит женщина.
Возле другой тележки с квасом, признаются, документов на продажу прохладительного напитка нет вовсе. "Документы у меня есть, но я их вам не покажу", — сказал нам реализатор у третей тележки с квасом. Хотя он обязан предъявить документы покупателю по первому требованию, объяснили нам в облСЭС.
"На руках у реализатора кваса должно быть разрешение на торговлю, его выдают в горсовете, и документ, в котором должно быть указано где и когда квас произвели, сколько его можно хранить", — рассказала заведующая отделением гигиены питания Харьковской облСЭС Людмила Антоненко. О результатах проверок торговых точек женщина пообещала рассказать первого июля.
Одна кега, из которой продают квас вмещает в себе 50 литров прохладительного напитка. "Когда квас заканчивается, звоним хозяевам, и они подвозят новую кегу, — рассказывают продавцы. — 50 литров за день выпивают обязательно. Когда как придется, иногда и все 100 литров продаем".
Продавцы кваса предполагают, что сезон торговли их напитком продлится как минимум до конца сентября.