Мясо, фото А. Пайсова
В области решили бороться с "мясной мафией". На днях губернатор Михаил Добкин заявил, что отныне власти будут защищать интересы мясных производителей. Для этого устранят посредников между фермерами и потребителями, чтобы харьковчане могли покупать мясо не по 40—50 гривен за кило, а вполовину дешевле! Мясокомбинатам же как альтернативу зарубежным замороженным тушам предложат недорогую свинину made in Kharkov.
"Прежде всего нужно прекратить поставку некачественного зарубежного мяса на мясокомбинаты. А отечественных производителей нужно заинтересовать заниматься сельским хозяйством. К примеру, сейчас производители сдают свинину по 12 грн. за кило живого веса, а нужно, чтоб они получали не меньше 17 грн., в противном случае растить свинью невыгодно. Если посчитать, мясо на рынке должно стоить не больше 30 грн., но таких цен там просто не найдешь", — говорит вице-губернатор Виталий Алексейчук.
Именно поэтому в обладминистрации решили выяснить, кто и где накручивает огромные проценты. Чиновники говорят: чем меньше посредников — тем ниже цена на мясо. "Для этого мы планируем обустроить на рынках сельскохозяйственные площадки, чтоб селяне и фермеры могли самостоятельно продать все, что производят: мясо, яйца, молоко", — говорит Алексейчук.
Фермеры говорят, что с ходу ничего не получится: посредники — не единственная проблема. К ним "прибавляются" недобросовестные конкуренты из Польши с дешевым мясом и даже мясокомбинаты, которым не нравится домашнее сало с "желтинкой" (им по душе польское, ярко-белое). Фермер из Харьковского района Карина Одинцова расшифровала для нас схему "мясной мафии", с которой решил бороться губернатор. "Чтобы вырастить поросенка, нужна тонна зерна, это 1000 грн. и 10 месяцев ожидания. Мясо живым весом берут по 12—14 грн. за кило, а значит, за поросенка весом около 180 кг можно выручить 2500 грн. Из оставшихся денег вычитываются транспортные расходы, зарплата рабочим, коммунальные услуги и оплата света. Кроме того, 500 гривен стоит маленький поросенок, если его покупать, а не держать свиноматку. Чистый навар со свиньи — не больше 500 гривен. Если начнут принимать мясо по 17 грн., как пообещал губернатор, сможем выручить 1000 грн.", — рассказал о своем бизнесе на сале фермер. Предприниматели считают: 17 гривен их все равно не спасут. Мелкие посредники могут купить только одну-две туши в неделю, мясокомбинаты предпочитают работать с более дешевым польским мясом, которое выращено на комбикормах с гормонами. "На комбикорме с гормонами поросенок вырастет за полгода, кожа на нем начинает лопаться. Наше мясо лучше, но и харьковские фермеры начинают закупать комбикорма с гормонами. Чтобы выжить", — говорит предприниматель из Зачепиловки.
В ПЕРСПЕКТИВЕ – СОЗДАТЬ БИРЖИ С САЛОМ
Отечественные свинофермы загубила украинская экономика, считает экс-глава Красноградского района Антон Геращенко. "Два года назад стоимость прыгала с 18 до 6 гривен. Сначала все бросились разводить поросят, а когда цены упали — фермерства прогорели, ведь себестоимость килограмма мяса тогда выходила по 10 грн., фермеры работали себе в убыток и начали забивать поголовье. Теперь снова начинают разводить", — говорит Геращенко. Параллельно с войной, объявленной губернатором, в области планируют писать обращение в Кабмин. "Нам завозят много импортного мяса, будем просить, чтоб повысили квоту на ввоз импорта, чтоб местным производителям было выгодно покупать хорошее натуральное мясо у фермеров", — обещает Виталий Алексейчук. Позднее чиновники хотят создать товарную биржу: здесь, как и в случае с автобиржами, могли бы договариваться напрямую производители мяса и его потребители.