Во время фестиваля здоровой пищи "Эко Фуд Фест", который прошел в Одессе в выходные, горожанам показали пряничные открытки-картины с цыплятами, танцующими фонарями и главными героями мультфильмов "Умка" и "Ежик в тумане". Мы тоже побывали на выставке и полакомились вкусностями одесских мастериц, а также узнали, что картины на съедобных шедеврах рисуют профессиональные художники, в качестве холста используя специальную глазурь на основе сахарной пудры.
Над каждым пряничным шедевром трудятся по меньшей мере три человека: один кондитер делает тесто и выпекает пряники, другой — заливает их глазурью и создает основу для будущей картины, а уже затем к работе приступает художник. "Для меня это хобби и отдушина, когда ставишь машину на стоянку, заходишь на кухню, берешь кондитерский мешочек и начинаешь заливать пряники сахарной глазурью. У меня даже есть своя секретная технология", — делится одна из волшебниц страны пряничных чудес Оксана Бубликова.
После того как глазурь на поверхности пряника застынет, наступает черед живописца: с помощью специальных пищевых красок (не красителей) и тоненькой кисточки он начинает создавать рисунок. "Наша художница Наташа Цырцаки берет буквально по капельке каждого цвета на белое блюдце, которое заменяет ей палитру, и рисует. Краски нужно совсем немного", — описывает технологию Оксана. И вспоминает, как однажды мастериц попросили подготовить подарок для коллекционера маяков. Они подготовили для него коробку с пряниками, на которых нарисовали редкие маяки со всего мира. А на днях — отправили коробку пряников в Германию для человека, который занимается усовершенствованием двигателей для автомобилей "Формулы-1".
"На пряничках мы изобразили модели машин, которые участвовали в гонках с 1960-х гг. до нашего времени. Ули — так зовут нашего знакомого, — увидев подарок, расплакался", — вспоминают кондитеры и добавляют, что рисуют на пряниках и героев мультфильмов, и веселых девчушек, и просто душевные картинки, а один из последних проектов кулинаров — коллекция пасхальных пряников в форме яиц с желтыми цыплятами и кроликами, притаившимися в сочной зеленой траве.
В руках умелиц тесто превращается не только в картины и символы, но и в съедобные тюльпаны, и в цветики-семицветики, которые заворачивают в подарочные упаковки вместо живых цветов.
Пристрастились к рисованию на пряниках и одесские художники, авторы самой большой фрески на стене дома по Еврейской улице. Съедобным картинам Станиславы Лисовской, одной из создательниц этой фрески, на выставке выделили отдельную полочку. Девушка изобразила на пряниках танцующие и играющие на гитаре фонари, а ее коллега Алексей Шкурат поделился с нами, что после выпечки они планируют расписывать яхты и самолеты.