Мальчишкам на именины. Заказывают торты в виде футбольного поля, которые маленькие гости съедают на ура! Фото из архива Ю. Полещук
В Днепропетровске после недавнего беби-бума родители подрастающих малышей устроили настоящий тортовый ажиотаж! Чтобы порадовать свое чадо в день его рождения, мамы и папы, вместо приевшихся игрушек, заказывают у мастериц сладкого жанра оригинальные торты. В моде как современные мультяшные герои — Губка Боб, Панда Кунг-фу, принцессы, машинки из мультфильма "Тачки", так и куклы Барби, а также футбольные поля. Любопытно, что автор этих сладких шедевров, 23-летняя Юлия Полещук, два года назад сама попала под волну беби-бума и, родив сына Тимофея, неожиданно для всех увлеклась выпечкой.
"По образованию я — специалист по горюче-смазочным материалам. А кондитерский талант открылся у меня совсем неожиданно. Во время декретного отпуска готовила Артему (мужу. — Авт.) ужин — бутерброды с красной икрой, которые мой муж очень любит. Так как этот деликатес на нашем столе — гость достаточно редкий, я решила устроить любимому сюрприз: испекла печение, намазала его сгущенным молоком, а сверху посыпала красными желатиновыми шариками. Артем пришел с работы и сразу же налетел на бутерброды. А когда вместо соленой икры почувствовал вкус сладкого желатина, округлил глаза и, поняв мою шутку юмора, рассмеялся", — вспоминает Юлия. Через некоторое время сына кулинарной мастерицы — Тимофея — пригласили на день рождения трехлетней соседки, и Юлия решила удивить всех тортом "Барби". "Кукла настоящая, а одета в платье из бисквита, украшенное сладким кремом. Все родители были в восторге от торта", — вспоминает кондитер-самоучка. С тех пор сладкая карьера Юлии Полещук стремительно набирала обороты.
"Тачки". Каждый слой коржа посыпают ананасами. Фото из архива Ю. Полещук
"Одни приносят вырезки из детских журналов с мультипликационными героями, другие просят испечь торт в виде косметички с губной помадой для дочерей. Некоторые малышки и сами высказывают пожелания — в основном хотят торт в виде золушкиной туфельки. Чтобы каблук был устойчив, я делаю его на основе мастика (смесь сахара, белков и миндаля). Но все рекорды бьют тачки, куклы и футбольные поля", — улыбается мастерица.
Фото из архива Ю. Полещук
Родители уверяют: с помощью одного лишь торта можно устроить ребенку незабываемый праздник, если немного подсластить пристрастия малыша. "Мой сын стал футбольным фанатом буквально с пеленок. Недавно на его трехлетие я заказала торт в виде футбольного поля, а когда его принесли в детсад, все дети были в восторге. Они бегали вокруг стола, разглядывали ворота, мяч, а когда им сказали, что его можно еще и съесть, — малыши просто прыгали от счастья", — вспоминает мама Ольга Кравченко. По ее словам, несмотря на то, что 1 кг такого сказочного торта стоит 80—90 грн., с магазинным за 50 грн. — никак не сравнить. "Дизайн торта выполняют по желанию заказчика, ингредиенты всегда свежие", — говорит Ольга.
До трех лет — бисквит
Начинающим кондитерам-самоучкам Юлия Полещук советует не перебарщивать со сладкой начинкой для малышей: "Лучший рецепт торта для ребенка до 3 лет — бисквит с творожным кремом. Это вкусно и полезно".
Ольга Бондарчук, Эмилия Безпалая