В селе Глушки в Черкасской области на козьей ферме изготавливают элитные виды сыра. Семейный кооператив работает чуть больше года, но его продукция уже имеет постоянных клиентов.
На ферме супругов Чаленко живут 150 коз, которые ежедневно дают более 100 литров молока. С одного ведра козьего молока, как говорит хозяйка фермы, можно приготовить около килограмма сыра. Супруги изготавливают около десяти видов сыра. Тут можно купить рикотту, пепперони, брынзу и другие сырные деликатесы.
Как рассказывают сами супруги, начинался семейный бизнес с пяти подаренных коз и мечты о большой ферме. Сначала варили обычный сыр, который начали продавать. Позже супруги освоили технологии приготовления элитных видов сыров.
Местные жители радуются развитию семейного кооператива, ведь у них теперь появилась возможность зарабатывать. А супруги Чаленко планируют в ближайшее время открыть настоящую сыроварню, чтобы их продукцией могли лакомиться можно больше украинцев.
Напомним, в Черновцах сыровары приготовили крупнейшую в Украине головку пармезана. Для приготовления сыра понадобилось полторы тонны молока.
Также мы писали о жительницы Херсонской области, которая производит экзотические виды сыров у себя дома.